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Patatas rellenas de atún

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Receta dePatatas rellenas de atún

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Patatas rellenas de atún

¡Qué suaves están estas patatas rellenas de atún! riquísimas, jugosas, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Un magnífico plato para toda la familia.

Recetas de Patatas » Cocidas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 17 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas rellenas de atún?

  • 1 Kg. de patatas de tamaño similar
  • 1 lata de atún en aceite
  • 2 huevos cocidos
  • 1 huevo crudo
  • Pan rallado
  • 250 ml. de salsa de tomate
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Patatas rellenas de atún?


Para empezar con las papatas rellenas de atún, pondremos una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal y, en ella, vamos a cocer las patatas que, después, pelaremos y haremos un puré con ayuda de un pasapurés.

Mientras se enfría el puré con las que vamos a hacer las patatas rellenas de atún, iremos haciendo la mezcla con la que vamos a hacer el relleno. Pelamos y picamos los huevos cocidos y los ponemos en un recipiente. Desmigamos el atuncito y lo añadimos al cuenco e incorporamos la salsa de tomate. Mezclamos todo muy bien.

El puré para las patatas rellenas de atún ya debe estar frío. Cogemos una porción y la ponemos sobre un paño limpio y húmedo. En el centro del puré que hemos cogido, colocamos un poco del relleno y lo tapamos con el puré. Le damos forma de croqueta grande o de albondigoncillo, lo pasamos por huevo batido y por pan rallado y freímos las patatas rellenas de atún en una sartén con abundante aceite hirviendo.

Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina y podemos servir acompañadas de un poco de ensaladita o unas verdurillas al vapor.


Foto orientativa: Silverman68

Nota del autor

Si en lugar de bolas grandes, haces bolitas pequeñas, tendrás un entrante delicioso lleno de sabor, que les encantará a los niños.



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